เห็ดออรินจิ ปลีก

ลักษณะสำคัญ:

ดอกเห็ดเรียวยาว สีขาวหรือเหลืองอ่อน
ลำต้นเรียวเล็กและยาว
มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
การใช้ประกอบอาหาร:

ต้มซุปหรือชาบู
ผัดหรือทอดแบบเบา ๆ
ใช้ในสลัดหรืออาหารเย็นบางชนิด
คุณค่าทางโภชนาการ:

โปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ
มีใยอาหารสูง
อุดมด้วยวิตามิน B และแร่ธาตุบางชนิด เช่น โพแทสเซียมและเหล็ก