ใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น ผัดกระหล่ำปลีใส่น้ำปลา ต้มจับฉ่าย แกงจืด ใส่ชาบู หมูกระทะ กินสดเป็นผักแนมก็ได้คุณค่าทางอาหาร มีไฟเบอร์ช่วยระบบขับถ่าย มีวิตามิน C สูง ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย แคลอรี่ต่ำ คนลดน้ำหนักกินได้